Vins Côtes-de-provence Château Font du Broc - FONT DU BROC - 2023

Avis Viniou

Le Château Font du Broc 2023 rosé, issu de l’AOC Côtes-de-Provence, incarne toute la fraîcheur et l’élégance que l’on attend des grands vins de la région. Cette cuvée, élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, provient d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens tels que le grenache, le cinsault et la syrah, qui lui confèrent des arômes caractéristiques. Le millésime 2023, frais et précoce, met en valeur une robe pâle aux reflets saumonés, typique de la Provence. La vinification est soigneusement maîtrisée à basse température, préservant ainsi les arômes de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches qui signent l’identité du vin.

Le terroir du Château Font du Broc bénéficie d’une exposition privilégiée entre Méditerranée et massif des Maures. Le climat chaud, tempéré par les brises marines, et la diversité des sols — schistes, calcaires, argiles — offrent aux raisins une maturité régulière et une belle expression aromatique. L’histoire des Côtes-de-Provence remonte à l’Antiquité, faisant de la région l’une des grandes aires viticoles françaises, reconnue pour la qualité de ses rosés délicats, ensoleillés et finement équilibrés.

Ce rosé accompagnera à merveille la cuisine provençale, comme une salade niçoise, un tian de légumes ou une ratatouille. Il se révèle aussi très agréable à l’apéritif, sur des tapenades ou des crustacés. Pour un accord régional, pensez à des petits farcis ou à une soupe au pistou. Son acidité vive et sa légèreté s’accordent également parfaitement avec des poissons grillés, des crevettes marinées ou un carpaccio de dorade.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce Château Font du Broc 2023 à une température de 8-10°C. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse pour apprécier au mieux son fruité et sa vivacité, dans les deux à trois années suivant la récolte.