Vins Côtes-de-provence Château Aspras - Les 3 Frères - 2024

Avis Viniou

Le Château Aspras, avec sa Cuvée Les 3 Frères 2024, propose un rosé emblématique des Côtes-de-Provence AOC. Ce vin sec se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, choisis pour leur complémentarité et leur capacité à exprimer la fraîcheur et la finesse du terroir provençal. Le millésime 2024, récent, laisse s’exprimer toute la vivacité des fruits rouges frais, des notes d’agrumes subtils, ainsi qu’une pointe florale. La vinification, soignée dans la tradition provençale, vise la légèreté en bouche et une belle minéralité, résultat notamment d’un pressurage direct et d’une fermentation à basse température afin de préserver l’éclat aromatique.

Le vignoble des Côtes-de-Provence s’étend sur des coteaux baignés de soleil, influencés par le climat méditerranéen. Les hivers doux et les étés chauds favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que le mistral, vent emblématique, assainit naturellement la vigne. Les sols, constitués principalement de schistes, de calcaires et d’argiles, confèrent aux raisins leur complexité et leur fraîcheur. Cette région, riche de plus de deux mille ans d’histoire viticole, est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses rosés élégants, symboles d’un art de vivre méridional.

La Cuvée Les 3 Frères s’apprécie particulièrement à l’apéritif, avec des tartares de poisson ou des crevettes marinées. Elle accompagnera également parfaitement une salade niçoise, une ratatouille ou des grillades de légumes. Pour rester dans l’esprit provençal, pensez à des plats à base d’huile d’olive, d’herbes aromatiques et de tomates fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa fraîcheur et la pureté de ses arômes. Il est conseillé de le boire jeune afin de profiter pleinement de son dynamisme et de sa vivacité, typiques des rosés de Provence.