Vins Côtes-de-provence Figuière - 30 - 2021

La cuvée 30 du Château Figuière, millésime 2021, est un rosé issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une référence incontournable pour les amateurs de rosés élégants et racés. élaborée généralement à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux comme le grenache, le cinsault, la syrah ou le mourvèdre, cette cuvée met en avant la finesse du terroir varois. Les vendanges sont souvent réalisées de nuit ou tôt le matin pour préserver la fraîcheur des baies, et la vinification en pressurage direct confère à ce vin sa robe pâle, lumineuse aux reflets saumonés, typique des grands rosés de Provence. Le nez séduit par ses notes de petits fruits rouges frais, d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une discrète touche minérale. En bouche, la cuvée affiche une belle vivacité, un équilibre remarquable et une finale saline qui invite à la convivialité.

Le vignoble de Provence, baigné de lumière et caressé par le mistral, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols essentiellement composés de schistes, de grès et de calcaire apportent profondeur et complexité aromatique aux vins. Figuière s’étend sur un terroir remarquable du Massif des Maures, entre terre et mer, conférant aux cuvées une dimension iodée et florale distinctive. Cette région historique, pionnière dans la production de rosés de grande qualité, perpétue un savoir-faire alliant modernité et tradition.

Ce rosé sec et aromatique accompagnera idéalement une cuisine estivale et méditerranéenne : des poissons grillés, un tartare de daurade à l’huile d’olive et citron, ou encore une salade de tomates anciennes et burrata. Pour une expérience plus locale, associez-le à une anchoïade, une bouillabaisse ou des petits farcis provençaux. Il saura également sublimer une planche de charcuteries fines ou des fromages frais.

À déguster bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc, pour révéler toute sa fraîcheur et la subtilité de son bouquet. Ouvrez la bouteille peu de temps avant le service afin de préserver la vivacité et l’éclat aromatique du vin.