Vins Côtes-de-provence La Roubine - La Vie en Rose

Avis Viniou

La cuvée La Vie en Rose du Château La Roubine est un rosé sec d’appellation Côtes-de-Provence AOC, élaboré sans indication de millésime, ce qui témoigne d’un assemblage où l’art du vigneron prime pour garantir une qualité constante d’année en année. La Provence est particulièrement renommée pour ses rosés élégants et rafraîchissants, souvent issus d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Vinifié principalement en cuves inox, ce type de rosé est recherché pour son expression fruitée, sa clarté aromatique et sa délicatesse en bouche. Il offre généralement une robe pâle, aux reflets saumonés, au nez des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de pamplemousse et parfois des notes florales comme la rose ou la pêche.

La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et le Mistral, vent emblématique qui assainit les vignes. Le sol y est majoritairement composé de schistes, de calcaires et de grès, apportant minéralité et finesse aux vins. Forte d’une histoire viticole de plus de 2 600 ans, la Provence s’est imposée comme la capitale incontestée des rosés raffinés, synonymes de fraîcheur et de convivialité.

Avec son profil charmeur et sa subtilité, La Vie en Rose accompagnera idéalement une cuisine estivale : carpaccio de dorade à l’huile d’olive, salade niçoise, tartare de saumon, ou encore une pissaladière. Les fruits de mer, crevettes grillées, légumes provençaux rôtis et fromages de chèvre frais seront eux aussi de merveilleux partenaires. Pour un accord régional, pensez à une bouillabaisse légère ou des petits farcis de légumes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Évitez une température trop basse qui masquerait ses arômes, ainsi qu’un service trop tardif après ouverture pour préserver sa vivacité. Ce vin séduit par son immédiateté, à savourer jeune pour apprécier toute sa palette aromatique.