Vins Côtes-de-provence Château Berne - Inspiration - 2021

Avis Viniou

Le Château Berne Cuvée Inspiration 2021 est un rosé sec au caractère affirmé, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, région reconnue pour ses vins rosés élégants et expressifs. Cette cuvée, élaborée au sein du prestigieux Domaine de Berne, résulte d’un assemblage de cépages typiques de la Provence, à savoir principalement le Grenache, le Cinsault et la Syrah. La vendange 2021 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec de belles amplitudes thermiques, permettant une maturation lente et une préservation optimale de la fraîcheur aromatique. La vinification, conduite avec précision en cuves inox thermorégulées, met l’accent sur la pureté et l’éclat du fruit : la robe pâle aux reflets saumonés précède des arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin se révèle net, équilibré, dynamique, porté par une belle vivacité minérale typique du terroir.

La région de Provence – et en particulier les terres caillouteuses, calcaires et ensoleillées des Côtes-de-Provence – s’impose depuis l’Antiquité comme un haut lieu de la culture viticole méditerranéenne. Le climat méditerranéen offre des hivers doux, des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, qui protège les vignes de l’humidité et favorise la concentration aromatique. Les sols essentiellement calcaires, parfois mêlés d’argile et de grès, apportent finesse et minéralité aux vins, participant à leur typicité remarquable.

La Cuvée Inspiration du Château Berne accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Elle sera idéale sur des salades composées, des crudités, un carpaccio de poisson ou encore un tartare de dorade aux agrumes. Pour des accords régionaux, pensez à la traditionnelle ratatouille, une tapenade maison, voire une bouillabaisse légère. Elle saura aussi mettre en valeur une volaille rôtie aux herbes de Provence ou une grillade de gambas.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et son intensité aromatique, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité délicat.