Vins Côtes-de-provence Domaine Bacino - Tulipe Noire Blanc de Blancs - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bacino, avec sa cuvée Tulipe Noire Blanc de Blancs 2024, propose ici un vin blanc sec issu d’une viticulture biologique dans l’illustre appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages blancs locaux tels que le Rolle (ou Vermentino), la Clairette ou encore l’Ugni blanc, met en avant la fraîcheur et la finesse des raisins provençaux. Le millésime 2024, caractérisé par une météo clémente et une belle maturité des raisins, favorise l’expression d’arômes éclatants d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnés souvent de délicates notes anisées et minérales. La vinification en cuves inox préserve la pureté des saveurs et la vivacité du vin, apportant une bouche élégante, pleine d’énergie et d’équilibre.

La région de Provence, mondialement reconnue pour ses vins rosés, offre aussi de très beaux blancs, notamment sur les terroirs caillouteux et ensoleillés des Côtes-de-Provence. Ce vignoble, le plus ancien de France, bénéficie d’un climat méditerranéen, alliant chaleur estivale, ensoleillement généreux et influence des brises marines. Les sols composés de schistes, calcaires et grès favorisent le développement d’expressions aromatiques subtiles et d’une grande fraîcheur sur les vins blancs. Ce contexte climatique oblige la vigne à s’adapter, donnant des vins purs, tendus, parfaits compagnons de la cuisine méridionale.

La Tulipe Noire Blanc de Blancs accompagnera volontiers des mets raffinés et frais. Elle s’accordera parfaitement avec des poissons grillés tels que le loup ou la daurade, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités régionales comme une bourride, une salade niçoise ou des petits farcis provençaux, seront magnifiées par l’élégance et la tension de ce vin blanc. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages frais, de chèvre notamment, ou à une tarte aux légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa vivacité et ses parfums printaniers durant la dégustation.