Vins Côtes-de-provence Château Réal d'Or - 2024

Avis Viniou

Le Château Réal d'Or 2024 blanc s'inscrit dans la lignée des meilleurs blancs secs de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux, souvent dominé par le Rolle (Vermentino), parfois accompagné d’Ugni Blanc ou de Sémillon, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes aromatiques raffinées. Le millésime 2024, caractérisé par une belle maturité des raisins due à des conditions climatiques favorables, offre une robe pâle aux reflets argentés et un nez délicat, sur des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe d’amande. L’élevage en cuve préserve toute la pureté aromatique et la tension minérale qui font la signature de ce vin.

La Provence, avec la Côtes-de-Provence en chef de file, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le Mistral et la proximité maritime qui rafraîchit les nuits estivales. Les sols variés — à dominante schisteuse, calcaire ou sableuse selon les parcelles — apportent une belle complexité aux vins et participent à leur typicité. Réputée depuis l’Antiquité pour ses vins, la Provence s’est illustrée d’abord par ses rosés, mais ses blancs connaissent aujourd’hui un renouveau, portés par une recherche de finesse et de précision.

Pour accompagner le Château Réal d'Or blanc, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre sa fraîcheur en valeur : poissons grillés, carpaccio de daurade, tartare de Saint-Jacques agrémenté d’une pointe d’huile d’olive, ou encore une brouillade aux truffes blanches. Les spécialités provençales telles qu’une salade niçoise ou une bourride s’accordent également parfaitement avec son profil aromatique.

Servez ce vin assez frais, à une température idéale de 10 à 12°C, afin de préserver toutes ses qualités aromatiques et son équilibre en bouche. Un passage rapide en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler encore plus de complexité. Ce 2024 peut se déguster dès à présent pour profiter de sa jeunesse, mais supportera aisément deux à trois années de garde pour gagner en harmonie.