Vins Côtes-de-provence Château Rasque - Cuvée Alexandra - 2020

Avis Viniou

Le Château Rasque, avec sa Cuvée Alexandra 2020 en Côtes-de-Provence AOC, offre une belle illustration du savoir-faire provençal en matière de vins rouges. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, alliant généralement Grenache, Syrah, et parfois Mourvèdre ou Cabernet Sauvignon, cette cuvée se distingue par sa robe brillante aux reflets pourpres et son nez expressif mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une touche florale. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement mais aussi des nuits fraîches, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en conservant une vivacité bienvenue. La vinification, maîtrisée, met en valeur le fruit et la finesse, avec un élevage qui apporte structure et douceur sans masquer la typicité du terroir de la Sainte-Victoire.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, le tout tempéré par l’influence de la mer et le Mistral qui assainit le vignoble. Les sols, majoritairement composés de calcaire, d’argile et de schistes, apportent une belle minéralité aux vins et favorisent l’expression de la fraîcheur dans les rouges comme la Cuvée Alexandra. Avec une histoire viticole datant de l’Antiquité, la région s’est forgée une solide réputation, longtemps centrée sur les rosés mais qui révèle de beaux rouges, subtils et élégants comme celui-ci.

En termes d’accords mets-vins, le Côtes-de-Provence rouge du Château Rasque accompagnera idéalement une côte de veau aux olives, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube provençale mijotée. La fraîcheur du vin et ses notes épicées se marient aussi avec une ratatouille ou des légumes grillés aux aromates.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Un léger carafage d’une demi-heure peut lui permettre de s’exprimer pleinement et de révéler toute la richesse de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster maintenant pour profiter de sa gourmandise, ou à le conserver encore quelques années en cave pour découvrir son potentiel d’évolution.