Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Cuvée des Chevaliers - 2021

Le Château Sainte Roseline, Cru Classé des Côtes-de-Provence, signe ici sa Cuvée des Chevaliers blanc millésime 2021, un vin emblématique de la Provence. Cette cuvée exprime l’élégance des grands blancs méditerranéens, souvent élaborés sur une base essentiellement de Rolle (aussi appelé Vermentino), parfois associé à de la Clairette ou de l’Ugni blanc selon l’inspiration du domaine. Vinifiée avec soin, la Cuvée des Chevaliers révèle un style sec où la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique priment, grâce à des vendanges matinales et un élevage maîtrisé en cuve inox, pour préserver tout le potentiel du terroir.

Situé dans le cœur historique de la Provence, le domaine du Château Sainte Roseline bénéficie d’un ensemble de sols argilo-calcaires réputés, baignés d’un soleil généreux, mais tempérés par l’influence maritime toute proche. La région des Côtes-de-Provence possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et séduit par la diversité de ses paysages tout comme celle de ses cépages. Le climat chaud et sec favorise la maturité aromatique tout en assurant une belle acidité, essentielle pour les vins blancs.

Ce vin blanc sec, finement aromatique, s’accorde parfaitement avec des mets de la mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un bar grillé à l’huile d’olive ou une bouillabaisse revisitée. Les fromages de chèvre frais de la région, ou encore des plats à base de légumes méditerranéens grillés, offrent aussi de subtils accords. Pour une expérience provençale authentique, accompagnez-le d'une soupe au pistou ou de petits farcis.

Idéalement, servez cette cuvée entre 10 et 12°C afin d’exalter sa fraîcheur et la palette délicate de ses arômes. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Dégustée à son apogée dans les deux à trois ans suivant la récolte, cette cuvée offre un instant de plaisir immédiat, typiquement provençal.