Vins Côtes-de-provence Château Rasque - Pezzo Noble - 2022

Avis Viniou

Le Château Rasque Cuvée Pezzo Noble 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Elaboré au cœur de la Provence, ce vin met en avant un assemblage typique de la région, souvent basé sur des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui allient puissance, élégance et fraîcheur. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité du raisin, une extraction soignée et un élevage maîtrisé, permettant de préserver le fruit tout en intégrant une structure tannique raffinée. La Cuvée Pezzo Noble propose généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de garrigue, avec de subtiles notes épicées et florales, typiques du terroir provençal.

La Provence est une région viticole reconnue non seulement pour ses rosés mais aussi pour ses rouges de caractère, comme le démontre ce vin. Située au sud-est de la France, la Provence bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le mistral qui protège la vigne et concentre les arômes dans les baies. Les sols, principalement argilo-calcaires, avec quelques affleurements schisteux ou sablonneux, confèrent aux vins une belle minéralité et une grande finesse. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui a permis de sélectionner les meilleurs cépages adaptés à ce terroir unique.

Le Château Rasque Cuvée Pezzo Noble 2022 accompagnera à merveille une cuisine méridionale. Pensez à des plats comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, une daube provençale, ou des grillades de viande accompagnées de légumes confits. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa structure, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après aération dans un grand verre ou une carafe pendant une trentaine de minutes. Cela permettra d’exprimer pleinement tout le potentiel de ce rouge généreux et convivial de Provence.