Vins Côtes-de-provence Château Mouwesse - Grande Cuvée - 2020

Avis Viniou

Le Château Mouwesse 2020, Grande Cuvée, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une des plus vastes et réputées du Sud de la France. Cette cuvée, typique de la région, bénéficie d’un assemblage traditionnel principalement composé de cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin équilibré, à la robe profonde. La vinification traditionnelle, souvent ponctuée d’une fermentation contrôlée et d’un élevage soigné, permet d’exprimer aussi bien des arômes de fruits rouges mûrs que de subtiles notes épicées propres à la Provence.

La région viticole de la Provence est baignée par le soleil méditerranéen, profitant de l’influence rafraîchissante du Mistral. Les sols y sont variés, alternant entre schistes, calcaires et grès, donnant des cuvées d’une grande diversité. Forte d’une histoire viticole plurimillénaire, la Provence est surtout connue pour ses rosés, mais les rouges comme celui du Château Mouwesse gagnent régulièrement en reconnaissance par leur finesse, leur notes d’olives noires, de garrigue et parfois de cuir ou de réglisse. Le terroir, marqué par la sécheresse et la richesse aromatique de la garrigue, confère aux vins une grande identité.

Ce rouge élégant s’accordera particulièrement bien avec des plats provençaux, comme un tian de légumes, une daube de bœuf aux olives ou un agneau rôti parfumé au thym. Les viandes grillées, notamment l’agneau ou des côtelettes de porc relevées aux herbes de Provence, sublimeront ses note épicées et sa belle structure tannique. Pour davantage d’authenticité, accompagnez-le d’une ratatouille ou d’un fromage de chèvre affiné local.

Pour profiter pleinement de son potentiel, il est conseillé de servir ce Côtes-de-Provence rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou bien attendu encore deux à trois ans pour développer davantage de complexité.