Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Roseline Prestige - 2024

Avis Viniou

Château Sainte Roseline signe avec sa Cuvée Roseline Prestige 2024 un rosé emblématique des Côtes-de-Provence AOC. Élaboré à partir d’un assemblage subtil des cépages traditionnels de la région, où dominent souvent le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce rosé sec se distingue par sa robe pâle aux reflets litchi. La vinification maîtrisée en cuves inox préserve la fraîcheur, l’expression fruitée du vin ainsi que ses légères notes florales. Le millésime 2024, caractérisé par les conditions idéales du printemps provençal, donne un vin précis, vif, finement gourmand et doté d’une belle persistance aromatique.

La Provence est une région à l’immense histoire viticole, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer et le souffle du Mistral, favorise des maturités lentes, garantes de l’équilibre entre fraîcheur et intensité. Les sols variés, composés de calcaires, de schistes et d’argiles, permettent une belle expression aromatique, notamment pour les vins rosés qui font la renommée planétaire de la région. Chaque parcelle du terroir provençal apporte ainsi sa touche de minéralité et d’élégance aux assemblages.

Pour un parfait accord, la Cuvée Roseline Prestige 2024 accompagnera à merveille une cuisine estivale : salades méditerranéennes, carpaccios de poisson, tartares de daurade ou encore tapenade et pissaladière. Les saveurs délicates de la cuisine provençale – légumes grillés, ratatouille, anchoïade – trouveront aussi dans ce rosé un allié rafraîchissant. Il est également superbe sur un plat de gambas juste saisies ou des fromages frais de chèvre, pour mettre en valeur sa finesse aromatique.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8°C et 10°C afin de révéler toute la fraîcheur de ses arômes fruités et floraux, tout en préservant l’énergie et la vivacité en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour que le rosé exprime tout son croquant, idéalement dans des verres à pied relativement ouverts.