Vins Côtes-de-provence Famille Dupéré - La poule aux oeufs d'or - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Poule aux Œufs d’Or 2024 du domaine Famille Dupéré en Côtes-de-Provence AOC est un vin rouge sec certifié bio, représentatif de la modernité et du savoir-faire de la région. L’assemblage précis n’est pas mentionné mais, fidèle à l’appellation, cette cuvée s’articule probablement autour des cépages traditionnels provençaux comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui expriment ici toute leur finesse et richesse aromatique. Le millésime 2024 promet des vins éclatants, portés par une fraîcheur bienvenue et un fruité intense, grâce à un travail respectueux du vivant, de la vigne jusqu’en cave. Le terroir de cette cuvée, dominé par des sols argilo-calcaires typiques de la Provence, confère au vin une structure élégante, équilibre entre rondeur du fruit et fraîcheur des tanins. La vinification en mode biologique, avec peu d’interventions, affirme le caractère naturel et authentique du vin.

La Provence, et plus particulièrement l’aire d’appellation Côtes-de-Provence, profite d’un climat méditerranéen idéal fait d’ensoleillement généreux, de vents assainissants et de nuits rafraîchies par l’influence maritime. Ce microclimat permet une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur, ce qui se traduit dans le verre par des rouges souples, aromatiques, et dotés d’un équilibre remarquable. Cette région viticole, ancrée dans l’histoire, s’émancipe depuis deux décennies comme un terroir de rouges élégants, loin des clichés sur les seuls rosés, et séduit par la diversité de ses paysages et de ses domaines engagés.

Grâce à sa finesse et à sa fraîcheur, ce vin trouvera sa place auprès d’une cuisine méditerranéenne éclatante. Il accompagnera à merveille une ratatouille provençale, une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue ou encore une daube de bœuf à la niçoise. Il se mariera aussi délicatement à une tartine de tapenade ou un fromage de brebis affiné, permettant à ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue de pleinement s’exprimer.

Servez ce Côtes-de-Provence rouge bio entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération en carafe, afin de révéler toutes ses nuances. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, voire patienté quelques années pour gagner en complexité et harmonie.