Vins Côtes-de-provence Tremourède - Monopole - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence AOC du Château Tremourède, millésime 2014, se présente sous la forme d’une cuvée Monopole rosée. Ce vin sec allie typicité et finesse grâce à l’assemblage traditionnel de cépages provençaux, souvent composé de Grenache, Cinsault et Syrah, apportant fraîcheur, fruité délicat et belle structure. Les raisins proviennent de vignes baignées de soleil, vinifiés principalement en cuves inox afin de préserver toute la pureté aromatique, typique des meilleurs rosés de Provence, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température.

La Provence, et notamment l’appellation Côtes-de-Provence, est le berceau historique des rosés français, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, atténué par le mistral qui protège la vigne et confère aux baies une maturité parfaite. Les sols sont variés, alternant schistes, calcaires et grès, participant à la complexité et à l’élégance des vins produits. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, la région s’est affirmée comme la référence mondiale du rosé premium, avec des vins reconnus pour leur fraîcheur et leur palette aromatique raffinée.

Ce rosé sec s’invite tout naturellement à l’apéritif, mais il excelle sur des mets méditerranéens : salade niçoise, taboulé, carpaccio de daurade ou une pissaladière seront des compagnons parfaits. Il se mariera aussi avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une cuisine orientale légèrement épicée. Pour une dégustation authentique, optez également pour une bouillabaisse provençale ou une ratatouille, qui sauront révéler toute la vivacité et la finesse de cette cuvée.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre élancé afin de préserver ses arômes de petits fruits rouges et d’agrumes. À déguster dans les trois ans suivant le millésime afin de profiter pleinement de sa jeunesse et de sa fraîcheur éclatante.