Vins Côtes-de-provence Figuière - Signature Valérie - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Signature Valérie 2021 du Château Figuière en appellation Côtes-de-Provence AOC est un vin blanc sec qui met en avant l’expression lumineuse du terroir provençal. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le rolle (vermentino), l’ugni blanc ou encore le sémillon, reconnus pour leur fraîcheur et leur finesse. Le millésime 2021 a bénéficié d’une belle maturité équilibrée par une acidité rafraîchissante, grâce à un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, permettant aux raisins de préserver leurs arômes fruités et floraux. La vinification est majoritairement conduite en cuves inox pour conserver la pureté et la vivacité des saveurs, tout en privilégiant une expression authentique des cépages et du terroir.

La Provence, région viticole historique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de nombreux jours d’ensoleillement, une faible pluviométrie et l’influence assainissante du Mistral. Les sols de schiste, de calcaire et de grès, souvent parsemés de galets, contraignent la vigne à puiser profondément l’eau et les minéraux, ce qui contribue à la minéralité et à la tension des vins blancs de la région. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité, et le Château Figuière s’inscrit dans cette continuité en proposant des cuvées modernes et racées.

Ce blanc harmonieux sera sublimé par des accords avec des mets méditerranéens : poissons grillés, tartares de dorade ou de bar, carpaccio de Saint-Jacques et fruits de mer. Il accompagnera également une bouillabaisse légère ou une brandade de morue, sans oublier les fromages frais comme la brousse ou le chèvre de Provence. Pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et quelques notes d’amande, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi d’un vin vif, élégant, à la finale saline typique de la grande Provence.