Vins Côtes-de-provence Gold - 2024

Avis Viniou

Gold 2024, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un rosé sec qui reflète merveilleusement le style emblématique de la Provence. Généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Rolle, ce millésime 2024 met en avant la fraîcheur, la vivacité et la délicatesse aromatique caractéristiques du rosé provençal. Les grappes, vendangées tôt pour préserver l’acidité et les arômes fruités, sont souvent vinifiées par pressurage direct ou macération très courte, offrant une robe pâle, des arômes subtils de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleurs blanches.

La région viticole de Provence jouit d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et l’influence régulatrice du mistral. Les sols, principalement composés de schistes, calcaires et grès, confèrent finesse et minéralité aux vins. La Provence est la plus ancienne région viticole de France, dont la tradition remonte à l'Antiquité, réputée aujourd’hui dans le monde entier pour son savoir-faire dans l’élaboration de rosés élégants et rafraîchissants.

Ce Côtes-de-Provence Rosé accompagnera parfaitement des plats méditerranéens : salades niçoises, pissaladière, anchoïade, carpaccio de poissons ou tartares de crustacés. Il sera également un compagnon idéal des grillades de poissons, des légumes estivaux rôtis ou d’une cuisine asiatique légèrement épicée. Pour une expérience authentique, optez pour une bouillabaisse provençale ou des petits farcis, qui mettront en valeur la délicatesse et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la finesse de Gold 2024, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune, dans les deux ans, afin de préserver toute sa vivacité et ses notes fruitées. Un service dans des verres à vin tulipe permettra de concentrer les arômes et d’apprécier toute la subtilité de ce rosé de Provence.