Vins Côtes-de-provence Château Reillanne - Chevronvillette

Avis Viniou

Château Reillanne propose ici sa cuvée Chevronvillette en blanc, un vin sec sans indication de millésime, caractéristique des cuvées réalisées par assemblage de plusieurs années pour garantir une harmonie régulière. La région de production, située au cœur de l’appellation Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences maritimes, favorisant la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les cépages blancs traditionnels de la Provence, tels que le Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc ou le Sémillon, sont souvent privilégiés : ils apportent des notes florales, d’agrumes et parfois une délicate touche minérale, accentuée par la nature calcaire des sols du secteur. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la franchise du fruit et la vivacité, et parfois avec un élevage sur lies courtes pour gagner en ampleur.

Le terroir provençal, baigné de soleil et aéré par le Mistral, donne aux vins blancs une belle tension, une fraîcheur saline et une palette aromatique délicate qui évoque la garrigue, les fleurs sauvages et le zeste de citron. Au fil des siècles, la Provence s’est affirmée comme l’une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée mondialement pour ses rosés, mais qui exprime dans ses vins blancs une finesse méconnue à découvrir.

Ce vin blanc sec trouvera naturellement sa place à l’apéritif, sur des tapas méditerranéens, des beignets de courgette, ou avec des fruits de mer et des coquillages relevés d’une pointe de citron. Il s’accorde également à merveille avec des plats régionaux comme la daurade grillée à la provençale, des poissons blancs au four, ou une salade niçoise. Les fromages de chèvre frais et les légumes grillés feront également de superbes compagnons.

Pour en apprécier toute l’expression aromatique et la vivacité, servez ce Côtes-de-Provence blanc entre 8 et 10°C. Un carafage rapide n’est généralement pas nécessaire. À savourer jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa franchise.