Vins Côtes-de-provence Château L'Aumérade - Cru Classé - 2018

Avis Viniou

Le Château L’Aumérade Cuvée Cru Classé 2018 est un rosé emblématique issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, dans le sud de la France. Cette cuvée se compose principalement de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui forgent l’identité et la fraîcheur des rosés provençaux. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, alliant un ensoleillement généreux et des nuits fraîches qui permettent de préserver la vivacité aromatique des raisins. La vinification est conduite en pressurage direct, avec un élevage en cuves inox afin de conserver toute la finesse et la pureté des arômes. Ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, son nez délicat de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que par une bouche élégante, fraîche, persistante, marquée par des notes minérales et une finale équilibrée.

La Provence est reconnue mondialement pour ses rosés d’exception. Le terroir, composé de sols calcaires, schisteux et argileux, garantit une belle structure aux vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, les vignes profitent de journées chaudes et sèches, tempérées par la brise marine et le mistral qui assainit les grappes et évite le développement de maladies. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le statut de Cru Classé n’est accordé qu’à quelques domaines prestigieux comme le Château L’Aumérade, gage de qualité et d’authenticité.

Ce rosé sec et élégant accompagne parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il s’accorde idéalement avec des plats tels qu’une salade niçoise, des poissons grillés comme la daurade ou le rouget, des crustacés, ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pour sublimer le terroir, essayez-le avec une tapenade d’olives ou une pissaladière, deux incontournables de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. La jeunesse de ce vin lui permet d’exprimer toute son intensité aromatique, mais il conserve une belle fraîcheur sur trois à quatre ans, idéal pour accompagner vos repas printaniers et estivaux.