Vins Côtes-de-provence Les Vignerons de Grimaud - Fleur de Provence - 2022

Avis Viniou

La cuvée Fleur de Provence 2022 des Vignerons de Grimaud incarne tout le raffinement et la fraîcheur du rosé provençal. Ce vin, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, se compose traditionnellement d’un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, emblématiques de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, donne un rosé à la robe pâle et brillante, aux nuances saumonées. La vinification est conduite avec minutie afin de préserver la délicatesse des arômes : vendange de nuit, pressurage direct et fermentation à basse température favorisent l’expression de notes gourmandes d’agrumes, de pêche de vigne, de fruits rouges et de fleurs blanches. La bouche est équilibrée, tout en finesse, révélant une agréable fraîcheur et une finale saline, signature du terroir.

La Provence, étendue sur une vaste bande côtière méditerranéenne, se caractérise par un climat ensoleillé, chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont majoritairement composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, apportant minéralité et finesse aux vins. La tradition viticole y est ancestrale, faisant de la région le berceau historique des rosés, reconnus pour leur élégance partout dans le monde. Entre mer et collines, la vigne bénéficie d’une exposition parfaite, tempérée par le mistral qui éloigne humidité et maladies.

La cuvée Fleur de Provence 2022 se mariera parfaitement avec une cuisine d’été : salades composées, tartares de poisson, carpaccio de Saint-Jacques, ou encore grillades de poissons de Méditerranée comme la dorade ou le loup. Les plats traditionnels tels qu’une pissaladière, une ratatouille froide ou une tapenade accompagneront également avec justesse son profil délicat.

Ce rosé s’appréciera idéalement frais, entre 8 et 10°C, pour préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Servez-le dans des verres à pied tulipe, juste rafraîchi, afin d’exhaler la subtilité de ses arômes. Si possible, dégustez-le dans les deux ans pour profiter au maximum de son intensité fruitée et de sa belle expression du terroir provençal.