Vins Côtes-de-provence Château Réal Martin - Cuvée Commando Hubert - 2023

Le Château Réal Martin Cuvée Commando Hubert 2023 est un vin blanc sec issu des magnifiques terroirs des Côtes-de-Provence, en plein cœur de la Provence viticole. Cette cuvée certifiée bio exprime la recherche de pureté et d’authenticité à travers une sélection attentive des cépages blancs emblématiques de la région, tels que le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc ou encore le Sémillon, bien que l’assemblage exact puisse varier selon l’inspiration du domaine. La vendange 2023, marquée par un climat chaud et relativement sec, propose une grande fraîcheur aromatique grâce à une vendange matinale et une vinification soignée, souvent en cuves inox pour conserver la franchise du fruit et la vivacité du profil.

La Provence, région baignée de soleil et caressée par le mistral, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour les vins blancs frais et élégants. Les sols composés de calcaire, de schiste et de sables favorisent une belle expression minérale. Cette spécificité, couplée à une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, confère aux vins de Côtes-de-Provence une renommée mondiale, bien au-delà de leurs fameux rosés. Les vins blancs y sont souvent racés, avec une aromatique marquée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles touches florales.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des plats provençaux tels qu’une daurade grillée à l’huile d’olive et aux herbes de Provence, des légumes farcis ou une salade de chèvre chaud aux pignons de pins. Il sublimera également des fruits de mer, des poissons cuits à la vapeur ou encore une pissaladière. La fraîcheur et la tension du vin s’harmoniseront avec des mets délicats, tout en révélant leur plus belle expression sur des produits de la mer.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et ses subtils arômes. Ouvrez la bouteille à la dernière minute pour profiter pleinement de sa fraîcheur et n’hésitez pas à la carafer pour une aération express si le vin semble discret dans un premier temps. Ce vin promet une expérience conviviale, typique de l’élégance méridionale.