Vins Effervescent Côtes-de-provence Domaine Léoube - Sparking de leoube - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Léoube signe, avec sa Cuvée Sparking de Léoube Brut 2019, un vin effervescent biologique issu des terres ensoleillées de Provence. Ce blanc effervescent, élaboré selon la méthode traditionnelle, met en avant le savoir-faire du domaine tout en respectant un cahier des charges strictement bio. Les cépages utilisés, typiques de la région, sont soigneusement sélectionnés et vendangés à maturité optimale afin d’assurer fraîcheur, finesse de bulles et expression aromatique. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre entre maturité et vivacité, offre une robe brillante, des bulles fines et persistantes, ainsi qu’un bouquet délicat mêlant fleurs blanches, agrumes et une pointe de fruits à chair blanche.

La Provence est mondialement réputée pour ses terroirs baignés de soleil, influencés par la Méditerranée toute proche. Les sols varient entre galets roulés, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur très appréciées, particulièrement dans les expressions effervescentes. Ce coin du sud de la France bénéficie d’un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, idéal pour la culture de la vigne en agriculture biologique. L’histoire du vignoble provençal, riche de plusieurs siècles, a su évoluer vers l’excellence à travers des domaines qui privilégient aujourd’hui des méthodes respectueuses de l’environnement.

La Cuvée Sparking de Léoube Brut 2019 accompagnera parfaitement des mets frais et raffinés. Elle sera idéale avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des poissons délicats grillés. Pour rester dans l’esprit régional, tentez-la sur une bourride provençale ou avec des fromages de chèvre frais. Pour un apéritif festif, assortissez-la avec des toasts de tapenade ou des beignets de fleurs de courgette.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température comprise entre 6 et 8°C. Ainsi, vous préserverez l’élégance de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, tout en profitant de sa subtilité et de sa finesse en bouche. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver toute la vivacité du vin.