Vins Côtes-de-provence Distanti Vini

Avis Viniou

Le rosé Distanti Vini, en appellation Côtes-de-Provence AOC, incarne toute la fraîcheur et l’élégance des vins provençaux. Il s’agit ici d’un vin non millésimé, élaboré selon les méthodes traditionnelles de la région. Ce type de rosé puise sa typicité dans un assemblage souvent dominé par le grenache, le cinsault et la syrah, trois cépages emblématiques de Pro­vence qui apportent respectivement la rondeur, la finesse aromatique et une touche de structure. La vinification est généralement conduite en cuves inox à basse température afin de préserver l’expression florale et fruitée du vin, lui conférant ainsi une robe pâle et limpide aux reflets saumonés et des arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches.

La Provence est une région viticole d’exception, baignée de soleil, surplombée par le mistral et bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins. Les sols très diversifiés, allant des schistes aux calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. La tradition du rosé en Provence s’étend sur plus de deux mille ans, faisant de cette région la référence incontestée en matière de vins rosés, appréciés pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur polyvalence à table.

Ce Côtes-de-Provence rosé sec sera le compagnon parfait d’une cuisine estivale. Il se mariera harmonieusement avec des plats méditerranéens tels qu’une salade niçoise, une ratatouille, des poissons grillés ou encore un tian de légumes. Les fruits de mer, les crustacés ou des tapas à base d’anchois et d’olives noires de la région s’accordent également très bien à la vivacité et à la finesse du vin. Pour un accord plus local, osez le servir avec une soupe au pistou ou une pissaladière.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage bref au réfrigérateur avant le service suffira à faire de ce rosé un plaisir à déguster dès l’apéritif et tout au long du repas.