Vins Côtes-de-provence Melambora - 2024

Avis Viniou

Le Melambora 2024 est un blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-provence AOC, nichée au cœur de la Provence. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc ou encore la Clairette, qui s’expriment merveilleusement bien sur ce terroir privilégié. Le millésime 2024, récent, promet des arômes de jeunesse, mêlant fraîcheur, vivacité et tension. La vinification vise en général à préserver le caractère fruité et la minéralité, ce qui se traduit dans la bouteille par un vin limpide, éclatant, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes, parfois de fleurs blanches et une finale délicatement saline, signe du terroir provençal.

La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds, des hivers doux, un ensoleillement exceptionnel et l’influence bienfaisante du mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols sont variés, allant de schistes à des argiles calcaires en passant par des terrains caillouteux, ce qui enrichit la complexité et l’expression aromatique des vins. Cette région, berceau de la viticulture française depuis l’Antiquité, est surtout connue pour ses rosés, mais elle sait produire des blancs secs de grande qualité, subtils et élégants.

Le Melambora Côtes-de-provence blanc 2024 accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne. On l’imagine parfaitement avec des crustacés, un carpaccio de dorade à l’huile d’olive et au citron, ou encore une bouillabaisse revisitée. Il sera irrésistible avec des fromages frais, une salade niçoise, ou encore une tian de légumes provençaux. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, mariez-le avec une tapenade sur du pain grillé ou une pissaladière.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour sublimer sa vivacité et préserver sa délicatesse aromatique. Vous pouvez l’ouvrir dès aujourd’hui pour profiter de sa fraîcheur, mais il pourra également gagner en nuances s’il repose quelques mois en cave.