Vins Côtes-de-provence Domaine La Sanglière - Séduction

Avis Viniou

Le Domaine La Sanglière Cuvée Séduction blanc incarne parfaitement l’élégance des vins blancs de Provence, même dans sa version non millésimée. Ses cépages typiques du Sud de la France — souvent un assemblage de rolle (vermentino), ugni blanc, voire sémillon — livrent un vin à la robe brillante et limpide, au nez délicat mêlant fleurs blanches, agrumes et une touche d’amande fraîche. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une texture fine et une vivacité bien dosée qui fait la part belle à la jeunesse du vin. Élevé en cuve inox pour préserver cette pureté aromatique, ce blanc sec révèle toute la singularité des terroirs provençaux.

Le vignoble de Provence, au cœur de la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé et chaud, tempéré par les brises marines. Les sols sont principalement composés de schistes, de grès et de calcaires, offrant aux vins blancs une tension minérale et une belle complexité aromatique. Historiquement, la Provence est l’un des plus vieux terroirs viticoles français, reconnue mondialement pour ses rosés mais regorgeant aussi de superbes blancs, frais et expressifs, comme cette cuvée du Domaine La Sanglière.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence blanc, privilégiez des mets subtils qui sauront exalter sa vivacité. Il fera merveille à l’apéritif avec des toasts de tapenade ou une anchoïade, mais également sur des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de daurade. Des plats emblématiques de la région comme une bourride à la sétoise ou une salade niçoise partageront avec ce vin une belle harmonie. On peut aussi l’envisager avec un chèvre frais ou un poisson grillé au fenouil.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son élégance en bouche. Une ouverture juste avant le service est recommandée afin de préserver la vivacité de ses arômes primaires.