Vins Côtes-de-provence Ferry Lacombe - Evidence - 2020

Avis Viniou

Le Ferry Lacombe Cuvée Evidence 2020 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-provence AOC, reflet d’un savoir-faire reconnu sur cette prestigieuse région de Provence, dans le sud de la France. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, souvent constitué de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois une touche de Mourvèdre. Issu du millésime 2020, il se distingue par sa fraîcheur, sa robe pâle aux reflets saumonés et ses arômes délicats évoquant les agrumes, les petits fruits rouges et une légère touche florale. En bouche, l’équilibre entre vivacité, finesse et rondeur offre une expression élégante du terroir provençal. La vinification est réalisée en cuve inox afin de préserver toute la pureté aromatique et la fraîcheur inhérentes au rosé.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, tempérés par l’influence des brises marines et du mistral, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont pour la plupart constitués de schistes, de calcaires et d’argiles, apportant minéralité et finesse aux vins. Cette région, berceau historique du vin rosé depuis l’époque grecque, jouit d’une longue tradition viticole qui fait toute la réputation des rosés de Provence dans le monde.

Le Ferry Lacombe Cuvée Evidence 2020 s’apprécie particulièrement à l’apéritif mais trouve aussi sa place à table. Il accompagnera avec élégance une salade niçoise, des poissons grillés, une bouillabaisse ou encore un tian de légumes provençaux. Son profil fruité et aérien se marie également avec des tapas, des crustacés, ou une pissaladière régionale.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Il se révélera alors dans toute sa subtilité et accompagnera parfaitement vos moments estivaux ou vos repas méditerranéens.