Vins Côtes-de-provence Maguise - Cuvée Saint Albert - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Saint Albert 2021 du Château Maguise en Côtes-de-Provence AOC est une belle représentation de ce que la Provence peut offrir en matière de vins blancs secs. Composée majoritairement d’assemblages de cépages typiques de la région, on y retrouve souvent le Rolle (aussi appelé Vermentino), associé au Sémillon ou à l’Ugni Blanc selon les pratiques du domaine. Le millésime 2021 a bénéficié d’un bel ensoleillement, conjugué à des nuits fraîches, ce qui a permis de préserver l’acidité naturelle du raisin tout en développant une aromatique éclatante. La vinification s’effectue généralement en cuves inox afin de conserver toute la pureté du fruit, révélant ainsi des notes d’agrumes frais, de poire, de fleurs blanches, soutenues parfois par une touche saline caractéristique du terroir provençal.

La région de Provence, et plus spécifiquement les Côtes-de-Provence, s’étend entre les reliefs calcaires et la Méditerranée. Son terroir bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement, des étés chauds et des hivers doux, tandis que les sols, principalement composés de schistes et de calcaires, favorisent une belle expression minérale dans les vins. Cette tradition viticole millénaire, héritée des Grecs puis développée par les Romains, fait de la Provence un berceau reconnu pour ses blancs élégants et rafraîchissants, aux expressions délicates et persistantes.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords légers et frais. Il s’accorde à merveille avec des poissons grillés, un carpaccio de dorade à l’huile d’olive, des fruits de mer ou encore des salades méditerranéennes agrémentées d’herbes fraîches. Des plats régionaux comme l’aïoli provençal ou une soupe au pistou accompagneront également parfaitement sa vivacité et sa finesse aromatique.

Afin de profiter pleinement de toutes ses nuances, servez cette Cuvée Saint Albert 2021 autour de 8 à 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes subtils, tandis qu’une température plus élevée ferait ressortir l’alcool au détriment de la fraîcheur. Il est idéal de le déguster dans sa jeunesse, sur sa vivacité, dans les deux à trois années suivant la mise en bouteille.