Vins Côtes-de-provence Malherbe - Rouge

Avis Viniou

Le Château Malherbe Rouge des Côtes-de-Provence est un vin d'assemblage non millésimé qui incarne à merveille le style méridional. Cette cuvée, composée habituellement de cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, exprime la richesse de son terroir méditerranéen. Les vignes, souvent âgées, prospèrent à proximité immédiate de la mer Méditerranée, sur des sols schisteux et argileux qui confèrent au vin à la fois puissance, finesse et fraîcheur. Grâce à un élevage maîtrisé, ce rouge sec développe une robe profonde et des arômes généreux de fruits noirs, d’épices et de garrigue, soulignés par de subtiles notes de réglisse.

La région de Provence, célèbre pour ses vins rosés, révèle également de très belles expressions de rouges structurés et élégants. Le climat est marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines du littoral, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Cette région viticole bénéficie d’une histoire millénaire, autrefois façonnée par les Grecs et les Romains, où chaque parcelle raconte la richesse de son passé. Les rouges de Provence sont réputés pour leur capacité à s’accorder avec la cuisine locale et méditerranéenne.

Côté accords mets-vins, ce rouge s’appréciera particulièrement avec un magret de canard aux figues, une daube provençale, un gigot d’agneau rôti ou encore des légumes farcis à la provençale. Les plateaux de charcuteries et de fromages à pâte ferme comme le Cantal ou le Tomme de brebis trouveront également leur place aux côtés de cette cuvée.

Pour profiter au mieux de ses arômes, je vous conseille de servir le Château Malherbe Rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour l’aérer et révéler toute sa complexité. À déguster dès à présent ou à conserver encore quelques années en cave pour affiner ses tanins.