Vins Côtes-de-provence Domaine Gavoty - La Cigale

Avis Viniou

Le Domaine Gavoty propose avec sa Cuvée La Cigale un rosé sec représentatif du style élégant et gourmand des Côtes-de-Provence. Ce vin, non millésimé, témoigne d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région tels que le grenache, le cinsault et le syrah, conjuguant fraîcheur, fruité et légèreté. La vinification est orientée vers l’expression du fruit et la finesse, majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique, typique des rosés méditerranéens. À la dégustation, la robe est pâle, teintée de reflets saumonés. Le nez révèle des notes subtiles de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, tandis que la bouche séduit par sa vivacité, son équilibre et une finale désaltérante légèrement saline.

Le terroir du Domaine Gavoty se situe au cœur de la Provence, un vignoble bercé par la douceur du climat méditerranéen et le souffle du mistral. Ici, l’ensoleillement généreux, les sols argilo-calcaires et la proximité de la mer créent un environnement idéal pour des rosés alliant fraîcheur et minéralité. L’histoire viticole de la Provence est séculaire, remontant à l’Antiquité, conférant aux vins de cette région un savoir-faire reconnu internationalement.

Ce rosé s’exprime remarquablement bien à l’apéritif, accompagné de tapenades, d’anchoïade ou d’olives. Il sera également le compagnon parfait de la cuisine provençale : une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, ou encore une bouillabaisse légère. Sa fraîcheur ravira également lors d’un barbecue de poissons ou de crustacés grillés, ainsi qu’avec une tarte aux tomates du jardin.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Côtes-de-Provence rosé entre 8 et 10°C. À déguster jeune pour apprécier sa vivacité, dans les deux ans suivant son achat. Un vin convivial, typique de l’art de vivre provençal.