Vins Côtes-de-provence Château La Gordonne - Vertu du Terroir - 2021

Avis Viniou

Le Château La Gordonne, avec sa cuvée Vertu du Terroir 2021, incarne parfaitement l’élégance des rosés de Provence. Issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages provençaux, principalement Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, bénéficiant d’une vinification soigneuse en pressoir direct et d’une fermentation à basse température, permettant de préserver l’éclat du fruit et la finesse aromatique. La robe est pâle, délicatement saumonée, très représentative des grands rosés du Sud, tandis que le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges frais, d’agrumes, et une pointe florale subtile. En bouche, c’est la légèreté, la vivacité et une persistance gourmande qui dominent.

La Provence, berceau historique des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et une influence marquée du Mistral, vent qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, mélangeant schistes, calcaires et grès, conférant aux vins une belle minéralité et une élégance unique. Cette région, cultivée dès l’Antiquité, a fait du rosé sa spécialité, en élaborant des vins au style inimitable, devenus incontournables pour leur fraîcheur et leur aptitude à égayer la table dès les beaux jours.

La cuvée Vertu du Terroir 2021 de Château La Gordonne se marie merveilleusement avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Essayez-la sur des salades composées, des carpaccios de poisson ou de bœuf, des grillades de légumes ou des gambas à la plancha. Elle sera également un bel accompagnement pour une bouillabaisse provençale ou une ratatouille légèrement relevée, où sa fraîcheur équilibrera la richesse des saveurs.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra lui permettre de délivrer toute sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse, sur la terrasse, lors de moments conviviaux.