Vins Côtes-de-provence Domaine La Navicelle - Icone - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Navicelle Cuvée Icône 2022 est un rosé sec issu de l’illustre appellation Côtes-de-Provence AOC, au cœur de la Provence. Cette cuvée d’assemblage met en valeur le savoir-faire du domaine, conjuguant harmonieusement plusieurs cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un été particulièrement ensoleillé, offre un vin au fruité éclatant, à la robe pâle et lumineuse, avec des notes séduisantes de fruits rouges frais, d’agrumes, et une touche florale délicate. La vinification en cuve inox permet de préserver la pureté aromatique du fruit et d’offrir une bouche vive, ample et élégante, portée par une belle fraîcheur.

La Provence est reconnue mondialement comme berceau du vin rosé. Le climat méditerranéen, combinant un ensoleillement abondant, des brises marines et peu de précipitations, confère aux raisins une maturité optimale tout en préservant une fraîcheur désaltérante. Les sols caillouteux, argilo-calcaires ou schisteux, enrichissent la complexité du vin, tandis qu’une riche histoire viticole, héritée de l’époque romaine, imprègne chaque parcelle. Cette terre de lumière façonne des rosés distingués par leur finesse, leur vivacité et leur légèreté.

La Cuvée Icône du Domaine La Navicelle accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne. Elle se marie parfaitement avec une salade niçoise, un tartare de saumon aux agrumes, ou encore une soupe de poissons provençale. Pour un accord régional authentique, servez-la avec une pissaladière ou des petits farcis. Vous pouvez également l’associer à des plats asiatiques légèrement épicés qui feront ressortir ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse afin d’apprécier toute la vivacité et l’expression fruitée typique des grands rosés de Provence.