Avis Viniou
Le Château Meyreuil, avec sa cuvée La Bergerie 2022, signe un rosé emblématique des Côtes-de-Provence AOC. Ce vin, typiquement provençal, est issu d’un assemblage majoritairement composé de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui confèrent fraîcheur, finesse aromatique et une touche de gourmandise à l’ensemble. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et quelques épisodes de chaleur maîtrisée, donne au vin un équilibre entre la vivacité et la rondeur, tout en valorisant la pureté du fruit. La vinification, menée en pressurage direct et à basse température, permet de préserver toute la subtilité aromatique, avec des notes dominantes de petits fruits rouges frais, de pêche de vigne et une légère touche florale.
La Provence est une région viticole historique, profitant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel, tempéré par le Mistral qui assainit les vignes. Le terroir est composé principalement de sols argilo-calcaires et schisteux, offrant aux vins une minéralité très appréciée et une expression aromatique unique. La culture de la vigne en Provence remonte à l’Antiquité, ce qui confère aux domaines une grande expérience et un savoir-faire reconnu dans la production des rosés, désormais fameux dans le monde entier.
La Bergerie 2022 se distingue par sa polyvalence à table. Il accompagne à merveille une salade niçoise, une soupe au pistou ou des anchoïades, pour des accords authentiquement locaux. Sa fraîcheur le rend également idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés, une cuisine méditerranéenne aux herbes fraîches, ou encore des plats exotiques comme un ceviche ou un poke bowl.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température préserve sa vitalité et l’éclat de ses arômes, tout en apportant une sensation de légèreté et de plaisir immédiat dès les premiers beaux jours. Gardez à l’esprit de consommer la cuvée dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur juvénile.
