Vins Côtes-de-provence Les Maîtres Vignerons de la Presqu'île de Saint-Tropez - Carte Noire

Avis Viniou

La Cuvée Carte Noire Rouge des Maîtres Vignerons de la Presqu'île de Saint-Tropez se distingue par son assemblage typique de l’appellation Côtes-de-provence AOC, généralement composé de cépages méridionaux tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Bien que ce vin soit non millésimé, il s’exprime par une robe rouge profonde et brillante. En bouche, la cuvée séduit par un bouquet où s’entremêlent des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) et des notes épicées, parfois ponctuées d’une pointe de réglisse ou de garrigue. La vinification en cuve inox privilégie la fraîcheur du fruit, tandis qu’une courte macération préserve la souplesse des tanins, rendant ce vin accessible dès sa jeunesse, sans négliger la structure.

Le vignoble de Provence, plus spécifiquement le secteur de Saint-Tropez, bénéficie d’un climat méditerranéen où le soleil domine et les influences maritimes atténuent les excès de chaleur. Ce terroir mêle des sols de schistes, de quartz et d’argiles, apportant minéralité et caractère aux vins rouges. L’histoire viticole de la Presqu’île de Saint-Tropez remonte à l’Antiquité, et sa notoriété tient autant à la beauté de ses paysages qu’à la diversité de ses vins. Longtemps reconnue pour ses rosés, la région révèle également des rouges de qualité, alliant puissance aromatique et élégance.

Pour sublimer la Cuvée Carte Noire Rouge, privilégiez des accords avec des viandes grillées telles qu’un agneau à la provençale, une côtelette de porc aux herbes ou une daube de bœuf. Les légumes du soleil rôtis, la ratatouille, ou des fromages à pâte pressée type tomme de Provence s’accorderont harmonieusement avec la générosité du vin. Pour une note locale, n’hésitez pas à la déguster avec une gardianne de taureau ou une pissaladière légèrement relevée.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour préserver la fraîcheur des arômes tout en révélant la rondeur de sa structure en bouche. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra d’exprimer tout son potentiel aromatique.