Vins Côtes-de-provence Domaine La Tuilerie - Baptiste

Avis Viniou

Ce vin rouge, élaboré au Domaine La Tuilerie sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est une cuvée non millésimée portant le nom de "Cuvée Baptiste". Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, les rouges de Provence s’appuient traditionnellement sur des cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. Ce vin sec est sans doute vinifié de manière traditionnelle, misant sur l’expression du fruit et la rondeur, avec souvent un court passage en cuve ou en fût afin de préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit. Sa robe rubis limpide annonce généralement un nez expressif de fruits rouges mûrs, de garrigue et parfois de fines notes épicées ou florales.

La Provence, baignée de lumière et de brises marines, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, fait d’étés longs, chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les grès rouges, conférant aux vins une belle diversité d’expression. Bien que réputée pour ses rosés, la Provence offre également des rouges gourmands et élégants, reflets d’un vignoble ancré dans l’histoire depuis l’Antiquité, porté par une culture de convivialité et de gastronomie.

Ce rouge provençal s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale. Essayez-le avec un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube provençale, un tian de légumes ou une ratatouille. Les plats à base de tapenade, d’olives noires et de tomates confites lui vont à merveille, tout comme les fromages de chèvre affinés de la région.

Pour déguster cette Cuvée Baptiste dans les meilleures conditions, servez-la légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera ses arômes et sa souplesse. C’est un vin qui s’appréciera aussi bien dès à présent que dans les deux à trois ans suivant son achat, pour profiter pleinement de son fruité et de sa fraîcheur méditerranéenne.