Vins Côtes-de-provence Domaine Jas de Mége

Le Domaine Jas de Mége propose ici un Côtes-de-Provence blanc, non millésimé, synonyme de fraîcheur et de convivialité. Issu principalement de cépages traditionnels de la région — souvent le Rolle (ou Vermentino), l’Ugni blanc, la Clairette ou le Sémillon — ce vin blanc sec exhale des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche subtilement anisée qui souligne sa vivacité. La vinification est conduite en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique du raisin et d’offrir un vin net, droit et très expressif, fidèle à l'esprit solaire de la Provence.

La Provence, berceau de la viticulture française, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par l’influence rafraîchissante du mistral et de la proximité de la mer. Les sols sont majoritairement composés de calcaire, de schistes ou d’argilo-calcaires, contribuant à la minéralité et à la fraîcheur si appréciées dans les blancs des Côtes-de-Provence. Historiquement réputée pour ses vins rosés, la région sait également offrir de très beaux blancs, discrets mais élégants, parfaits pour l’apéritif comme pour la table estivale.

L’accord mets-vin parfait met à l’honneur la gastronomie provençale : pensez à une salade de calamars à la plancha avec huile d’olive et citron, une soupe de poissons de roches, une daurade au fenouil ou des fromages frais de chèvre arrosés d’herbes du maquis. Ce blanc accompagne aussi très bien des sushis, des artichauts barigoule ou de simples légumes grillés. Sa fraîcheur désaltérante est un atout avec les tapas et les fruits de mer.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver son bouquet délicat, et savourez-le dans sa jeunesse sur une table conviviale, au soleil ou à l’ombre des pins.