Vins Côtes-de-provence Le Comptoir Des Vins De Flassans - Comptoir Divin - 2014

Avis Viniou

Le Comptoir Des Vins De Flassans propose avec sa cuvée Comptoir Divin 2014 un rouge issu de l’appellation Côtes-de-Provence, reflet fidèle de ce terroir ensoleillé du sud-est de la France. Probablement composé des cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, ce vin exprime toute la générosité et la structure propres aux rouges provençaux de caractère. Le millésime 2014, après une météo contrastée marquée par un été chaud suivi de pluies, offre des vins mûrs mais dotés d’une belle fraîcheur, associant des arômes de fruits rouges et noirs, surmontés de notes épicées, de garrigue et, en vieillissant, de subtiles touches de cuir et de sous-bois. La vinification traditionnelle en cuves, avec parfois un passage sous bois, favorise l’expression du fruit et la finesse des tanins, tout en respectant la typicité méditerranéenne du vin.

La Provence, territoire baigné de lumière et caressé par le mistral, se distingue par la diversité de ses sols, alternant sables, calcaires et schistes, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique. L’histoire viticole de cette région est l’une des plus anciennes de France, avec une tradition solidement ancrée autour du rosé, mais ses rouges connaissent un regain d’intérêt grâce à leur style fruité, épicé et élégant. Le climat méditerranéen, chaud et ventilé, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

Pour accompagner la cuvée Comptoir Divin rouge 2014, privilégiez des plats à la fois goûteux et simples : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un tian de légumes avec du thym frais ou une assiette de fromages affinés (notamment du chèvre sec). Les charcuteries du sud, la tapenade noire ou une ratatouille épicée feront également de très bons accords, sublimant les notes méditerranéennes du vin.

Servez cette cuvée à une température idéale de 16-17°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin présente encore de la jeunesse ou un léger dépôt. Profitez de ses arômes évolués, mais sachez qu’il peut encore se conserver quelques années pour les amateurs de vins aux bouquets tertiaires plus prononcés.