Vins Côtes-de-provence La Gordonne - Tête de Cuvée - 2015

Avis Viniou

La Gordonne Tête de Cuvée 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, particulièrement réputée pour ses rosés mais également capable de produire de très beaux rouges. Cette cuvée d’exception, élaborée dans le respect de la tradition provençale, est souvent le fruit d’un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015 se distingue par une maturité optimale des raisins, grâce à un bel été ensoleillé, ce qui confère au vin une concentration aromatique, des tanins soyeux et une profondeur remarquable. La vinification, généralement attentive à préserver la fraîcheur et la typicité du terroir, met en valeur la richesse du fruit et la finesse des épices, signature de la cuvée Tête de Cuvée.

Le vignoble de La Gordonne s’étend sur une mosaïque de sols argilo-calcaires typiques de la Provence, bénéficiant d’un microclimat méditerranéen. Les étés chauds et secs favorisent une belle maturité phénolique tandis que les brises marines, venues du golfe de Saint-Tropez, tempèrent les excès de chaleur et apportent de la fraîcheur à la vigne. La Provence viticole possède une longue histoire, héritée de l’Antiquité avec l’arrivée des Grecs puis des Romains, et s’est illustrée par sa capacité à produire des vins gourmands, élégants et dotés d’un vrai caractère.

La structure et la complexité de ce rouge appellent des plats élaborés. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale aux olives noires, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une épaule de chevreuil mijotée. Pour des associations végétariennes, privilégiez une ratatouille longuement confite ou un tian de légumes parfumé au thym. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Laguiole, compléteront magnifiquement l’accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rouge vers 16-18°C après l’avoir éventé ou carafé 1 heure à l’avance, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement et à ses tanins d’exprimer toute leur souplesse. Ce vin gourmand saura réjouir les amateurs de rouges méridionaux généreux et élégants.