Vins Côtes-de-provence Léoube - Collector - 2013

Avis Viniou

Le Léoube Cuvée Collector 2013 est un rouge incontournable de Provence, issu d’un assemblage soigné typique de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Dans ce millésime, on retrouve principalement les cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, auxquels s’ajoutent très probablement une touche de Cabernet Sauvignon, conférant au vin structure et profondeur. Élevé avec un vrai savoir-faire, ce vin exprime la générosité du terroir avec des arômes mûrs de fruits noirs, de garrigue, de poivre et des notes subtiles de sous-bois, portés par une texture à la fois riche et élégante, montrant l’influence d’un élevage précis, possiblement en barriques.

Installé sur la presqu’île de Bormes-les-Mimosas, le Château Léoube bénéficie d’un terroir exceptionnel, à la fois protégé par les collines du massif des Maures et rafraîchi par l’influence méditerranéenne. Les sols schisteux, pauvres et bien drainés, associés au climat chaud mais tempéré par la mer, permettent une maturité optimale des raisins, en conservant toute leur fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de la Provence se décline ici dans toute sa noblesse, la région produisant des vins rouges de caractère mais aussi très digestes, à l’image de ce Collector à la personnalité affirmée.

Pour l’accord mets-vins, ce Côtes-de-Provence rouge se mariera parfaitement avec une cuisine méridionale généreuse. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale parfumée au vin rouge, ou encore des côtelettes de mouton grillées. Il saura également sublimer des plats de légumes farcis ou une ratatouille, où ses arômes de garrigue feront écho aux saveurs du Sud. Un plateau de fromages affinés, notamment des tommes de chèvre ou de brebis, complètera l’accord en douceur.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Ce 2013, qui a aujourd’hui atteint une belle maturité, saura charmer les amateurs de vins de caractère et d’authenticité.