Vins Côtes-de-provence Marrenon - Triniti Sainte-Victoire - 2024

Avis Viniou

La cuvée Triniti Sainte-Victoire 2024 du Château Marrenon est un rosé sec qui incarne tout le raffinement de la Provence dans un millésime jeune et séduisant. Issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, ce vin met en valeur l’expression de son terroir grâce à un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, généralement grenache, cinsault et syrah. Les raisins sont vendangés tôt le matin pour préserver la fraîcheur aromatique, puis vinifiés à basse température afin d’obtenir une couleur pâle et limpide, caractéristique recherchée dans les grands rosés provençaux. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes et parfois une pointe florale, tandis que la bouche, vive et ronde, dévoile une belle minéralité, héritée des sols caillouteux du piedmont de la montagne Sainte-Victoire.

La région de Provence, et plus particulièrement le secteur de Sainte-Victoire, jouit d’un climat méditerranéen idéal : une forte luminosité, des étés chauds tempérés par le mistral, des précipitations peu abondantes. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, apportant fraîcheur et complexité au vin. La montagne Sainte-Victoire, immortalisée par Cézanne, confère une identité forte à ce micro-terroir, propice à l’élaboration de rosés élégants, d’une grande buvabilité, dont la réputation dépasse largement les frontières françaises.

Pour sublimer ce rosé, privilégiez des accords avec des mets estivaux et délicats. Les salades de crudités, carpaccios de poisson (thon, dorade), ceviche ou tartares s’accorderont parfaitement avec sa vivacité. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales telles que la salade niçoise, l’anchoïade ou la tapenade sur pain grillé. Les fruits de mer, les poissons grillés à l’huile d’olive et les tajines de légumes sont également de belles options.

Dégustez ce vin idéalement entre 8 et 10°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et sa fraîcheur désaltérante. Servez-le jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter de son fruit éclatant et de son dynamisme, propre aux grands rosés de Provence.