Vins Côtes-de-provence Château Maravenne - La Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Château Maravenne, avec sa cuvée La Réserve 2021 en blanc sec, symbolise toute la fraîcheur et l’élégance des meilleurs vins de Provence. Elaboré à partir d’assemblages typiques de l’appellation Côtes-de-Provence, tels que le Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc ou encore la Clairette, ce millésime se distingue par une grande pureté aromatique. La vinification se réalise traditionnellement en cuves inox, ce qui préserve vivacité et intensité fruitée tout en offrant de subtiles notes florales et d’agrumes, accompagnées de touches de fruits à chair blanche. Sa robe lumineuse et son profil droit témoignent d’un terroir baigné de soleil, mais conservant fraîcheur et finesse grâce à la proximité de la mer Méditerranée.

La région de Provence est l’une des plus anciennes terres viticoles de France, réputée pour ses rosés mais dont les blancs méritent d’être mieux connus. Les vignobles de la Côtes-de-Provence s’étendent sur des sols de schistes, de calcaires et de grès, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le Mistral et un ensoleillement idéal. Ce terroir unique confère une vivacité et une minéralité exceptionnelles aux vins blancs du secteur, tout en préservant la finesse des arômes.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés tels qu’un loup de Méditerranée à la plancha, des fruits de mer frais ou une daurade au fenouil. Il fera aussi merveille avec une salade niçoise, une bouillabaisse, ou encore des fromages de chèvre frais. Les cuisines asiatiques où la fraîcheur domine, comme les sushis ou les ceviches, seront également valorisées par la tension du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la cuvée La Réserve du Château Maravenne entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ouvrir la bouteille au dernier moment préservera l’intensité de ses parfums.