Avis Viniou
Le Château Maravenne Cuvée Grande Réserve 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, au cœur de la Provence méridionale. Ce vin d’assemblage met en valeur les cépages typiques de la région, généralement le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui expriment pleinement le caractère solaire et méditerranéen du terroir. Le millésime 2021 se distingue par un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité, grâce à une météo relativement tempérée qui a permis d’obtenir des raisins d’excellente qualité. La vinification, souvent traditionnelle dans cette propriété réputée, favorise une extraction douce pour préserver le fruit et la souplesse des tanins, tout en apportant structure et complexité par un élevage en cuve ou en fût selon les lots.
Provence est une région viticole historique, reconnue depuis l’Antiquité pour ses vins. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols de cette partie des Côtes-de-Provence mêlent argile, calcaire et schiste, ce qui confère aux vins une minéralité discrète et une grande capacité de garde. La diversité des expositions et la proximité maritime apportent aux raisins une belle amplitude aromatique et une élégante fraîcheur.
Ce rouge de Provence se dévoile avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de subtiles notes de garrigue. Il se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, par exemple un tian de légumes, une daube provençale ou un agneau grillé aux herbes. Il accompagnera également très bien des plats de volaille rôtie ou une ratatouille. Pour un accord plus audacieux, tentez-le sur un fromage de chèvre affiné de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut bénéficier d’une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant le service afin d’exprimer toute sa complexité. À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur ou après deux à cinq ans de garde pour une évolution plus aboutie.
