Vins Côtes-de-provence Les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez - Grain de Glace - 2025

Avis Viniou

La cuvée Grain de Glace 2025 des Maîtres Vignerons de Saint-Tropez est un rosé sec issu de l’emblématique appellation Côtes-de-Provence. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le grenache, le cinsault et la syrah, ce vin reflète le savoir-faire d’une maison réputée pour sa maîtrise des rosés d’assemblage. Millésime 2025, ce vin exprime toute la fraîcheur et l’élégance qui caractérisent les jeunes rosés provençaux. La vinification, menée en cuves inox à basse température, vise à préserver l’intensité aromatique, la vivacité du fruit, ainsi que la délicatesse de la robe pâle, presque cristalline.

La région de Provence, berceau du vin rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel : des étés chauds, ensoleillés et secs, alliés à la présence apaisante de la brise marine. Le sol, composé de schistes et de calcaires, confère aux vins une minéralité raffinée et des notes florales subtils. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’Antiquité, et la Provence s’est imposée comme référence mondiale pour les vins rosés à la fois rafraîchissants, fins et gastronomiques.

Grain de Glace s’accordera parfaitement à une cuisine estivale : crudités, carpaccio de poisson, tartare de dorade ou salade niçoise mettront en valeur sa légèreté et ses arômes de petits fruits rouges. Les spécialités provençales, comme une ratatouille servie fraîche ou un tian de légumes, exalteront son caractère méditerranéen. Il accompagnera aussi avec bonheur des crustacés, gambas grillées ou une bouillabaisse légère.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et la pureté de ses arômes, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Un seau à glace ou un passage bref au réfrigérateur avant dégustation vous permettront d’en profiter pleinement, surtout lors des chaudes journées d’été ou en apéritif convivial.