Vins Côtes-de-provence Domaine La Légion Étrangère - Esprit de Corps - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Légion Étrangère signe ici avec la Cuvée Esprit de Corps 2022 un vin rouge qui puise son caractère dans l’authenticité du terroir provençal. Issu des vignobles en appellation Côtes-de-Provence AOC, ce vin rassemble typiquement des cépages locaux comme le Grenache, le Syrah, voire le Mourvèdre et le Cinsault, même si l’assemblage exact peut varier selon les millésimes et la philosophie du domaine. Le millésime 2022, marqué par un été particulièrement ensoleillé, donne un vin d’une belle maturité aromatique, porté sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de garrigue et d’épices douces. La vinification traditionnelle, souvent associée à une cuvaison modérée pour préserver le fruit et la fraîcheur, permet d’obtenir une structure souple, idéale dès sa jeunesse.

La Provence, traditionnellement reconnue pour ses rosés, réserve aussi de jolies surprises avec ses rouges, surtout sur les terroirs ensoleillés de l’arrière-pays. Les sols schisteux, calcaires ou argilo-calcaires, bénéficient d’un climat méditerranéen aux hivers doux et aux étés chauds, ponctués par le fameux Mistral qui purifie la vigne. Ce contexte privilégié permet d’obtenir des raisins d’une belle concentration aromatique, exprimant pleinement les parfums de la garrigue, du thym, du laurier et du romarin, omniprésents dans la région.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement des plats de caractère, capables de soutenir ses arômes solaires et épicés. Un filet d’agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes provençales, une gardianne de taureau ou un tian de légumes trouveront en lui un partenaire idéal. Pour un accord typiquement régional, servez-le avec une tapenade noire sur du pain de campagne ou un fromage de chèvre affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-de-Provence rouge entre 16 et 18°C après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce millésime 2022 se montre plaisant dans sa jeunesse, mais quelques années en cave pourront affiner ses tanins et élargir sa palette aromatique.