Vins Côtes-de-provence Château La Gordonne

Avis Viniou

Le Château La Gordonne blanc, élaboré sous l’appellation Côtes-de-Provence, reflète tout le savoir-faire de ce domaine emblématique situé au cœur de la Provence. Ce vin blanc sec est généralement composé de cépages traditionnels de la région, tels que le Rolle (aussi appelé Vermentino), parfois associé à de l’Ugni blanc ou du Sémillon. L’absence de millésime indique sans doute un assemblage de plusieurs années, permettant d’assurer une constance aromatique et une belle fraîcheur année après année. La vinification se fait principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, la vivacité et l’expression des arômes primaires, sans apport boisé, privilégiant ainsi le caractère frais et tendu du vin.

La Provence est une région viticole de tradition ancienne, bénéficiant d’un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux, des étés chauds, et une luminosité exceptionnelle. Les sols variés de la zone – souvent argilo-calcaires et schisteux – apportent de la minéralité et de la finesse à ces vins. C’est cette combinaison unique de soleil, de vent (le fameux Mistral) et de terroirs variés qui confère aux blancs de Provence leur équilibre subtil entre fraîcheur, aromatique et structure. Longtemps dominée par la production de rosés, la région affirme de plus en plus son potentiel pour les vins blancs de qualité, à la fois désaltérants et élégants.

À table, le Château La Gordonne blanc s’appréciera en compagnie de poissons grillés, de fruits de mer, de carpaccio de dorade ou de ceviche. Les spécialités provençales telles qu’une bouillabaisse, une brandade de morue ou encore une ratatouille froide trouveront en lui un partenaire de choix. Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune mettent également en valeur une salade niçoise, des légumes croquants ou un fromage de chèvre frais.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa vivacité et sa palette aromatique, idéale pour un apéritif estival ou un repas convivial en toute simplicité.