Vins Côtes-de-provence Château Malherbe - Madame Ferrari - 2021

Avis Viniou

Le Château Malherbe, avec sa cuvée Madame Ferrari 2021 en Côtes-de-Provence rouge, offre une interprétation distinguée de l’excellence provençale. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, cette cuvée met probablement en avant le Mourvèdre, le Grenache ou le Syrah, généreux en arômes et en structure. Le millésime 2021 se révèle particulièrement élégant, bénéficiant d’une météo modérée ayant permis aux raisins de conserver une belle fraîcheur aromatique. Le terroir du Château Malherbe, situé entre mer et collines au pied du Massif des Maures, se caractérise par des sols schisteux et argilo-calcaires, qui apportent complexité et minéralité au vin. La vinification, respectueuse du fruit et attentive à l’équilibre, favorise une extraction douce pour privilégier la finesse des tanins et la précision du bouquet.

La région de Provence, mondialement connue pour ses rosés, propose aussi des rouges de caractère, souvent méconnus. Le climat méditerranéen, ensoleillé, tempéré par le mistral et la proximité de la mer, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols diversifiés, riches en schistes, calcaire et sable, offrent une belle palette d’expression pour la vigne. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, conférant à cette région une tradition ancrée et un savoir-faire remarquable.

Ce Côtes-de-Provence rouge accompagne idéalement des plats provençaux comme une daube de bœuf aux olives, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou un tian de légumes. Les grillades méditerranéennes, une ratatouille ou même des fromages affinés, comme un tomme de brebis, révèleront la dimension gourmande et chaleureuse de la cuvée Madame Ferrari.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin d’ouvrir pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes subtiles de garrigue. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais bénéficiera d’un à deux ans de garde pour une expression plus aboutie.