Vins Côtes-de-provence Château Rouët - Villa Estérelle - 2023

Avis Viniou

Le Château Rouët, Cuvée Villa Estérelle 2023, est un vin rouge sec de l’AOC Côtes-de-Provence. Il met en valeur les cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, composant une cuvée d’équilibre entre fruité, souplesse et fraîcheur. Issu du millésime 2023, ce vin capture la générosité du terroir provençal grâce à une vinification soigneuse privilégiant l’expression du fruit, généralement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique. Vous y trouverez des notes de fruits rouges frais, une touche florale et des épices douces, soutenues par des tanins souples et une finale pleine de vivacité.

La Provence, reconnue principalement pour ses rosés, révèle ici le caractère affirmé de ses rouges. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement optimal et la présence du mistral, qui assainit la vigne et approfondit la maturité des raisins. Les sols varient du calcaire à l’argilo-silicieux, apportant richesse et minéralité aux vins. La région, l’une des plus anciennes de France en matière de viticulture, cultive une tradition de vins de convivialité, structurés et élégants.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, privilégiez des mets légèrement relevés et conviviaux. Il sera idéal avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore une ratatouille de légumes méditerranéens. Pour les amateurs de fromages, choisissez des pâtes pressées comme le Cantal ou la Tomme de brebis qui harmoniseront leur texture avec la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Une légère aération avant service, une vingtaine de minutes, permettra à la cuvée de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra se boire jeune pour sa franchise fruitée, mais gagnera en complexité après deux ou trois ans en cave.