Vins Côtes-de-provence Sainte Béatrice - B - 2023

Avis Viniou

La Cuvée B 2023 du Château Sainte Béatrice est un rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée reflète le savoir-faire provençal et la recherche d’équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Elle est généralement élaborée à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui apportent respectivement générosité, structure et une pointe de syrah épicée. Le millésime 2023 propose un vin sur le fruit, doté d’une robe grenat brillante. Le nez exhale des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune rehaussées de touches de garrigue, de thym et de poivre doux. La bouche est souple, ronde, dotée de tanins fins et d’une finale légèrement épicée, très plaisante dès la jeunesse du vin grâce à la vinification en cuve inox, privilégiant la pureté aromatique.

La Provence est un vignoble historique du sud-est de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement, des étés chauds, des hivers doux et l’influence rafraîchissante des brises marines. Les sols alternent entre schistes, argilo-calcaires et grès, ce qui confère aux vins élégance et caractère. La région est connue depuis l’Antiquité pour ses vins, et les rouges y gagnent en reconnaissance pour leur capacité d’adaptation tant aux apéritifs qu’aux repas conviviaux.

Pour accompagner cette Cuvée B rouge, privilégiez des plats aux accents méditerranéens comme une daube provençale, une ratatouille, des grillades d’agneau ou des légumes farcis. Des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, feront également ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Pour une note régionale, servez-le avec une gardianne de taureau ou une terrine de campagne.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de sublimer sa fraîcheur fruitée tout en mettant en valeur la souplesse de ses tanins. Un carafage léger pourra également révéler toute la complexité aromatique de ce joli vin de Provence.