Vins Côtes-de-provence Domaine Le Clos des Roses - Clos des Roses - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Le Clos des Roses propose ici une cuvée rouge 2020 en appellation Côtes-de-Provence AOC, emblématique du style provençal. Bien que la Provence soit d'abord réputée pour ses rosés, ses rouges séduisent de plus en plus par leur élégance et leur fraîcheur. La cuvée Clos des Roses se compose généralement d’un assemblage méditerranéen que l’on retrouve typiquement dans la région : Syrah, Grenache, et parfois Mourvèdre, chacun apportant structure, richesse aromatique et souplesse. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin gourmand aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et parfois de subtiles notes de garrigue. La vinification soignée dans ce domaine conjuguant méthodes traditionnelles et modernité met en avant la pureté du fruit tout en préservant une belle fraîcheur.

La région Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, une luminosité exceptionnelle et l’influence bénéfique du Mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles rouges, confèrent aux vins des caractères distinctifs selon les parcelles. L’histoire viticole de la Provence, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’Antiquité, et son savoir-faire n’a cessé de s’affiner, donnant naissance à des domaines reconnus pour la qualité de leurs rouges fins et ensoleillés.

Ce vin rouge sec s’accordera particulièrement bien avec une cuisine méditerranéenne : essayez-le sur un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille bien parfumée. Il mettra également en valeur des grillades, des viandes blanches ou des plateaux de fromages affinés. Les accords avec des plats à base d’olives, de tomates ou d’ail souligneront son caractère régional.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Clos des Roses Rouge 2020 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour libérer toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de sa rondeur, de sa fraîcheur et de ses accents typiquement provençaux.