Vins Côtes-de-provence Château Brégançon - Hommage Nature - 2022

Avis Viniou

Le Château Brégançon, situé en appellation Côtes-de-Provence, nous propose ici sa Cuvée Hommage Nature 2022 en rouge, un vin sec qui incarne le raffinement provençal. Issu d’un assemblage traditionnel du domaine, ce vin est probablement composé de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Élaboré dans le respect de la nature, cette cuvée "Nature" suggère une vinification sans intrant et un usage très limité du soufre, afin de préserver l’expression la plus pure du fruit et du terroir. La robe rubis annonce un nez de petits fruits rouges (fraise, cerise), relevé de notes d’épices douces et de garrigue. En bouche, l’attaque est souple, soutenue par des tanins fins et une finale fraîche où l’on retrouve des nuances méditerranéennes de thym et de laurier.

La Provence, berceau de cette cuvée, offre un climat méditerranéen idéal à la maturation des raisins : des étés chauds, des hivers doux et le mistral qui assainit la vigne. Le sol, majoritairement constitué de schistes et de calcaires, apporte minéralité et structure aux vins rouges. Région au patrimoine vigneron riche, la Provence est surtout réputée pour ses rosés, mais certains domaines comme le Château Brégançon démontrent avec brio tout le potentiel des rouges subtils et élégants.

Pour magnifier cette Cuvée Hommage Nature, privilégiez des accords avec des mets locaux : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des petits farcis. Pour les saveurs plus contemporaines, il s’accordera aussi parfaitement avec un carré de porc aux tomates confites ou un tajine de légumes méditerranéens.

Le service est optimal après une légère aération, à une température idéale de 15-16°C. Ce vin jeune peut également s’apprécier dans les deux à quatre années suivant le millésime pour profiter de toute sa vivacité et de ses arômes primeurs.