Vins Côtes-de-provence La Cave de Saint-Tropez - Blue Golfe

Avis Viniou

La Cuvée Blue Golfe de La Cave de Saint-Tropez est un rosé sec provenant de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une référence incontournable lorsqu’il s’agit de vins rosés élégants et rafraîchissants. Ce vin, proposé ici dans une version non millésimée, met en avant tout le savoir-faire du domaine avec un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, souvent à base de Grenache, Cinsault, Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre. La vinification est conduite à basse température pour préserver la pureté aromatique et l’éclat du fruit, ce qui confère au vin une robe pâle, délicate et lumineuse, ainsi qu’un profil aromatique tout en fraîcheur, mêlant petits fruits rouges, pamplemousse rose et fleurs blanches, complété par une bouche vive et une finale saline évoquant la proximité de la mer.

La Provence, berceau du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des brises marines et le mistral qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant l’acidité et la santé des vignes. Les sols, composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges enrichis de galets roulés, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et c’est ici que le rosé tel que nous le connaissons aujourd’hui a trouvé ses lettres de noblesse.

Ce rosé sec sera l’accompagnement idéal d’une cuisine estivale et méditerranéenne. Il se marie à merveille avec des salades niçoises, des fruits de mer, des ceviches, ou encore une tapenade aux olives noires. Il accompagne aussi très bien un poisson grillé, des légumes rôtis à l’huile d’olive et une tarte à la tomate. Pour ceux qui souhaitent jouer la carte régionale, il trouvera toute sa place lors d’un apéritif autour d’anchoïade ou de socca.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette Cuvée Blue Golfe entre 8 et 10°C. Son style léger, frais et désaltérant saura ainsi pleinement séduire lors des moments conviviaux au cœur de l’été ou en accompagnement d’un repas aux saveurs ensoleillées.