Vins Côtes-de-provence Château Maupague - Sainte-Victoire - 2020

Avis Viniou

Le Château Maupague Cuvée Sainte-Victoire 2020 s’inscrit dans la lignée des grands rosés de Provence. Issu de l’appellation Côtes-de-Provence, ce vin puise sa singularité dans un assemblage traditionnel composé majoritairement de Grenache, de Cinsault et de Syrah, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020 bénéficie d’un bel ensoleillement, permettant une maturité idéale des raisins et conférant à ce rosé une robe pâle aux reflets saumonés, accompagnée d’arômes délicats de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. Sa vinification minutieuse à basse température préserve la fraîcheur et l’élégance typiques des rosés provençaux, avec une bouche vive et une finale subtilement minérale.

La région de Provence est mondialement réputée pour ses vins rosés raffinés. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, les vignes profitent d’étés chauds et secs, d’hivers doux et d’un ensoleillement exceptionnel. Le terroir de la Sainte-Victoire, en particulier, se distingue par des sols argilo-calcaires et caillouteux qui confèrent finesse et tension aux vins. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence l’un des plus anciens vignobles de France et un acteur incontournable de la production de rosé.

Ce vin sec et élégant s’accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, un tartare de saumon ou encore des grillades de poissons et de crustacés. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou une bouillabaisse légère seront également sublimés par la fraîcheur et l’équilibre de cette cuvée. Pour une expérience locale authentique, servez-le avec une tapenade ou des petits farcis provençaux.

Je vous recommande de déguster ce rosé entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la vivacité aromatique. Servez-le bien frais, mais non glacé, pour profiter de sa palette aromatique et de sa belle structure en bouche. À boire dans sa jeunesse pour profiter de sa pleine expression.